より安全で、最先端の製品作りに取り組むために、2008年に佐賀県嬉野に研究開発工場を移転。最新鋭の設備と高度な技術力。そして優れた英知と弛まぬ努力が、従来の乳酸菌を凌ぐ、日本・バイオ株式会社の「乳酸菌生産物質」と「乳酸菌発酵ブドウ」を生み出しています。また、2016年には乳酸菌発酵ブドウの故郷である山梨県甲州市に甲州乳酸菌発酵所を建設しました。工場設備は最新鋭の機材を揃え、科学的に裏付けされた乳酸菌発酵ブドウが作られています。